SPECIALITÀ

BENVENUTI NELLA NOSTRA LINEA SPECIALE

Barriques che sviluppano aromi unici. Grazie a loro avrete vini che sbocciano con note fruttate, agrumate e aromi floreali, mentre con altre scoprirete risultati intensi e complessi. Vi invitiamo a scoprire un nuovo mondo di aromi e sapori.

Grazie alla nostra esclusiva tecnologia di tostatura a convezione per barriques, abbiamo studiato curve di tostatura specifiche e tempi estremamente prolungati che, in combinazione con i nostri legni, apportano profili organolettici unici per i vostri vini.

Rovere Americano

La nostra barrique Grace presenta caratteristiche esclusive, altamente aromatiche e di grande struttura per i vini. Questa tostatura è di gran lunga quella con la più alta concentrazione di vanillina, ma essendo così ricca di altri composti aromatici, come l'eugenolo e il guaiacolo, rende la percezione generale dolce con note basse di tostato.

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Rovere Francese

La ricetta unica di una tostatura delicata e prolungata nel tempo a basse temperature ci consente di ottenere tannini setosi ed eleganti. Il risultato regala vini dove la frutta fresca viene esaltata al naso, la struttura e la persistenza in bocca, senza fornire note tostate.

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Rovere Americano

Revolution è una barrique che regala un'esplosione di aromi, intensi in tutte le sue forme, soprattutto in bocca. Predominano cioccolato, cocco, caffè e spezie, come dicevamo, un'esplosione di sapori ma molto ben bilanciata con la frutta del vino.

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Rovere Francese

Indubbiamente una delle barrique più intense sia in termini di aromi che di sapori con un’alta espressione di vaniglia, cioccolato e note di tostatura che si fondono con il frutto del vino.

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Abbiamo estratto delicatamente i fedeli aromi e sapori dell'acacia, separandoli da quelli del frutto, grazie ad un esclusivo sistema di tostatura leggera.
Gli aromi di cocco, cioccolato e tostatura apportano complessità al naso e struttura in bocca.

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Originario della Romania, il legno di acacia, detto anche falsa acacia, è generalmente caratterizzato da un basso contenuto di tannini estraibili e da un ambiente più riduttivo, ideale per conservare la frutta e mantenere freschi i vini.

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Il legno di Lenga è ottenuto in maniera sostenibile dalle foreste della Patagonia in Cile, con certificazione FSC.
Il suo utilizzo nell'invecchiamento dei vini e dei distillati conferisce caratteristiche uniche, attraverso un profilo aromatico che esalta la frutta rossa, le note dolci, i tocchi di cedro e le leggere note tostate.

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