TN Coopers si rifornisce di questo legno solo da fornitori certificati provenienti dalle prestigiose aree del Kentucky, Missouri, Pennsylvania, Ohio e Virginia.

L’importante trasferimento di ossigeno e il rilascio più rapido degli aromi aiuta i vini a perdere, in minor tempo, l'astringenza e la durezza.

L'attento lavoro di TN Coopers nella selezione del legno, unito ad una meticolosa preparazione delle doghe durante la stagionatura e la tostatura, permette di ottenere prodotti altamente aromatici, ma senza eccessi, con note di cocco e vaniglia, contribuendo un poco anche alla struttura del vino.