EXOTIC

SPECIALTIES

MADERAS EXÓTICAS, En la vanguardia de la enología moderna

Un mercado poco explorado. Ofrecemos algo único, respaldado por un equipo de I+D, panel de degustaciones y un manejo sustentable que redefine los límites de la excelencia.

De reducido contenido de taninos extraíbles, la llamada Falsa Acacia, es una aliada para la preservación de la fruta y la frescura en vinos y destilados. Evoca la suavidad de la vainilla y, con el paso del tiempo, realza los matices florales.

En el caso de los vinos blancos, eleva la expresión de la fruta, otorgando un carácter floral subyacente. En los vinos tintos, su contribución se manifiesta a través de notas especiadas que enriquecen la paleta sensorial.

El Cerezo (Prunus avium) se distingue en el mundo de las maderas por su singular contribución al arte de la crianza de vinos y destilados. Aporta taninos condensados que guardan una simbiosis única con los taninos presentes en la uva misma.

Su contenido de lignina, precursor de notas sutiles, evoca la suavidad de la vainilla. En destilados, su capacidad para acelerar el envejecimiento permite crear productos con notas excepcionales en menos tiempo.

Realza la esencia de frutas rojas, matices dulces, notas de cedro y toques tostados. La distingue su contribución de taninos suaves y aterciopelados. En destilados, despliega su artesanía con un tono rosa pálido, realzando miel y ahumado.

La madera de lenga se obtiene a través de prácticas forestales sostenibles en el corazón de la Patagonia chilena, bajo la certificación FSC. Un compromiso con la sostenibilidad y un aporte inigualable al mundo del vino y los destilados.