TECNOLOGÍA TOSTADO POR CONVECCIÓN EN BARRICAS
Patentado por TN Coopers.
Al ser el tostado el paso más crítico y decisivo en la creación de maderas con carácter, TN Coopers trabaja con el método de convección para el tostado de alternativos. Sin embargo, en el marco de su plan de I+D, ha desarrollado una tecnología exclusiva y patentada de tostado por convección en barricas.
Se entiende por “convección” a la aplicación controlada de una corriente convectiva homogénea de aire caliente y por un periodo determinado de tiempo, que genera un sinnúmero de cambios físico-químicos sobre los compuestos de la madera (celulosa, hemicelulosa y lignina), sus derivados fenólicos y sus precursores aromáticos.
