ROVERE FRANCESE
Quercus Petraea / Quercus Sessilis
Legno di rovere francese che ridefinisce gli standard di eccellenza
Stagionatura all'aria fino a 36 mesi
Fine / Extra Fine
Boschi 180+ anni, tecnica haute fautie
Certificata PEFC
La selezione di querce centenarie delle foreste di Allier, Nevers, Vosges, Fontainebleau e Centre in Francia fornisce una micro-ossigenazione lenta e controllata, grazie alla finezza della grana di ogni doga selezionata.
- Contributo Aromatico: Complesso, elegante ed equilibrato, apporta note che migliorano la struttura, la finezza e la lunghezza in bocca dei vini.
- Struttura e Tessitura: Gli acidi fenolici e i tannini ellagici del rovere francese forniscono profondità e complessità, migliorando il palato medio e la sensazione in bocca.
- Lavorando a stretto contatto con fornitori certificati secondo PEFC e l'Office National des Forêts (ONF), garantiamo la tracciabilità e la qualità di ogni pezzo di rovere che utilizziamo.
ORIGINI
Fontainebleau
Ispirazione per la nostra barrique iconica. Situata a 60 chilometri da Parigi, nella regione dell'Île-de-France, copre un'area di 21.600 ettari. Il suo prestigio è strettamente legato alla storia della Francia; la presenza di fusti ultracentenari la caratterizzano come una foresta capace di fornire un legno altamente aromatico disponibile per la tonnellerie in quantità estremamente limitate. Questa foresta ha ricevuto il titolo di “Forêt d'Exception” dall'ONF.
ALLIER
Il suolo è di argilla grossolana, silicea e poco fertile. La crescita dell'albero è molto lenta, risultando in tronchi alti e diritti quando vengono raccolti. La grana è fine, compatta e leggermente porosa con un'estrazione di tannino dolce e aromi piacevoli. La crescita estremamente verticale dei tronchi e la regolarità e finezza della loro grana fanno sì che le botti provenienti da Allier raggiungano un grande valore sul mercato.
TRONCAIS
La foresta più rinomata del dipartimento di Allier, che copre un'area di 10.600 ettari, ha la grana più fine, rendendola adatta ai vini di lunga maturazione.
VOSGES
Questo dipartimento si trova vicino al confine con la Germania, nella parte nord-orientale, dove il clima è più freddo e la crescita degli alberi è più lenta. Presenta una grana fine.
NEVERS
Il rovere proveniente da Nevers, nel centro della Francia, ha generalmente una grana media rispetto a quella di Allier, ma di qualità indiscutibile. Il risultato è una maggiore estrazione di tannini rispetto al legno a grana molto fine. Richiede generalmente più tempo di invecchiamento per integrarsi completamente con il vino.
