ROVERE FRANCESE

Quercus Petraea / Quercus Sessilis

Proveniente da foreste certificate PEFC, a garanzia del nostro contributo alla sostenibilità ambientale

Origine:
Allier, Tronçais, Nevers, Vosges, Centre

Foreste
mature (+180 anni)
tecnica haute futaie

Certificazione
PEFC

Le nostre barriques di rovere francese offrono una complessità aromatica elegante ed equilibrata e un contributo eccezionale alla struttura dei vini, fornendo finezza e lunghezza in bocca. Gli acidi fenolici e i tannini ellagici presenti nel legno di rovere francese sono responsabili di questo contributo unico alla struttura del vino. La selezione di querce secolari provenienti dalle foreste di Allier, Nevers, Vosges e Centre in Francia garantisce una microssigenazione lenta e controllata, grazie alla finezza della grana di ogni doga selezionata.

FINEZZA

Scheda Tecnica

Essiccazione all'aperto fino a 40 mesi

Grana extra fine <1,5 mm

Una botte di fascia alta sviluppata appositamente per un lungo invecchiamento. Grazie alle sue specifiche tecniche garantisce un migliore tasso di scambio dell'ossigeno, consentendo una maggiore polimerizzazione dei tannini nel tempo. Il suo lento e moderato trasferimento di ossigeno offre la massima ricchezza aromatica, stabilità del colore e consistenza in bocca.

Questa specie presenta un importante apporto aromatico, complesso, elegante ed equilibrato. Fornisce acidi fenolici e tannini ellagici, che contribuiscono in modo significativo alla struttura del vino.

NOBLE

Scheda Tecnica

Stagionatura all'aria fino a 36 mesi

Grana fine

Proveniente da foreste gestite in modo sostenibile con certificazione PEFC, ogni barrique è accuratamente selezionata dalle migliori querce francesi, di oltre 180 anni.

La porosità del rovere a grana fine consente una precisa microossigenazione, ammorbidendo i tannini e sviluppando aromi complessi, mentre la tostatura delle nostre barriques affina l'essenza del vino. Con un contributo aromatico complesso, elegante ed equilibrato, le nostre barriques "Nobile" forniscono acidi fenolici e tannini ellagici di alta qualità che esaltano la struttura del vino.