ROVERE AMERICANO
Quercus Alba
Un legno che rappresenta l'essenza dell'eleganza americana
TN Coopers si approvvigiona di questo legno solo da fornitori certificati delle prestigiose aree del Missouri e della Pennsylvania.
La maggiore trasferimento di ossigeno e il rilascio più rapido di aromi aiutano i vini a perdere la loro astringenza e durezza più rapidamente. Il lavoro accurato di TN Coopers nella selezione del legno, insieme a una preparazione meticolosa delle doghe durante il processo di essiccazione e tostatura, ottiene prodotti che aromatizzano piacevolmente il vino, ma senza eccessi.
Il lavoro accurato di TN Coopers nella selezione del legno, insieme a una preparazione meticolosa delle doghe durante il processo di stagionatura e tostatura, consente di ottenere prodotti che esaltano i tuoi vini e distillati.
*Offriamo rovere americano da altre foreste su richiesta. Controlla la nostra disponibilità.
ORIGINI
Pennsylvania: Eleganza e Complessità
Il rovere della Pennsylvania è apprezzato per i suoi tannini morbidi e i suoi sapori ricchi e pieni. La struttura della grana stretta, risultante dagli inverni freddi e dalle estati miti, è fondamentale per ammorbidire l'influenza dei tannini, offrendo vini con sapori profondi di moka, cioccolato e frutti scuri maturi come mora, ciliegia nera e cassis.
Il processo di essiccazione naturale per oltre 24 mesi nel nostro parco legnami elimina i tannini forti, rendendo il rovere ancora più elegante per l'invecchiamento dei vini. Inoltre, questo rovere può impartire caratteristiche leggermente affumicate e di tabacco, aggiungendo uno strato extra di complessità ai vini invecchiati.
Missouri – Kentucky: Robustezza e Diversità
Le regioni del Missouri e del Kentucky, note per la loro storia nell'industria del bourbon, forniscono un ambiente ideale per la crescita del rovere americano. La combinazione di suoli fertili e una stagione di crescita più lunga produce un rovere con una struttura di grana fine e tannini più robusti. Questo facilita un maggiore scambio di ossigeno durante l'affinamento, permettendo un'evoluzione complessa ed equilibrata dei vini e dei distillati.
I sapori contribuiti da questa origine sono vari, dalle note di vaniglia e spezie ai sapori affumicati e di bacon, fino ai frutti maturi come prugna e lampone. Questa diversità organolettica permette ai produttori di creare vini con una struttura robusta e un finale lungo ed elegante.
