El roble europeo corresponde a la misma especie de Q. sessilis, por lo que también se trabaja mediante corte por método de hendido. Sin embargo, proviene de los bosques del monte Semenic, ubicado en las montañas Banat en Rumania.

El roble proveniente de esta zona contribuye con una complejidad aromática similar a la del roble francés, pero levemente más intenso hacia las notas de clavo de olor, almendras, coco y vainilla, que se explican por un aporte significativo al vino de furfurales, eugenol y lactonas en el tiempo.