NOBLE

Quercus Petraea / Quercus Sessilis
Certificado PEFC
Secado al aire libre entre 24 a 36 meses
Grano fino
Bosques maduros de más de 180 años, cultivados bajo la técnica haute futaie
SELECCIÓN DE BOSQUES

ALLIER Suelo es de arcilla gruesa, silícea y no muy fértil. Crecimiento extremadamente vertical y regular de los troncos. El grano es fino, compacto y ligeramente poroso con una extracción de tanino dulce y aromas agradables.

TRONÇAIS El bosque más reconocido del departamento de Allier. Posee caracterísicas similares a Allier, mostrando un grano más fino.

NEVERS Se encuentra roble de grano medio en comparación con el de Allier, pero de indudable calidad. Resultado: mayor extracción de taninos.

VOSGES Clima más frío, desarrollo del árbol más lento. Presenta tradicionalmente un grano fino.

PERFILES SENSORIALES

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