{"id":4125,"date":"2024-09-17T10:17:18","date_gmt":"2024-09-17T13:17:18","guid":{"rendered":"https:\/\/tncoopers.com\/?page_id=4125"},"modified":"2024-11-29T00:37:02","modified_gmt":"2024-11-29T03:37:02","slug":"estudios-y-colaboraciones","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tncoopers.com\/it\/id\/estudios-y-colaboraciones\/","title":{"rendered":"Studi e Collaborazioni"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"4125\" class=\"elementor elementor-4125\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-371399d8 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"371399d8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-155de102 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"155de102\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Studi e Collaborazioni<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9072c58 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9072c58\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-706a5d1 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"706a5d1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Collaboriamo strettamente con universit\u00e0 e centri di ricerca in Cile e in altre parti del mondo<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-023bf79 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"023bf79\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Questa rete globale di cooperazione ci consente di integrare le ultime innovazioni e scoperte scientifiche nei nostri processi produttivi, garantendo che le nostre botti non siano solo moderne e tecnologicamente avanzate, ma anche perfettamente adatte alle esigenze specifiche dei nostri clienti.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa84b31 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fa84b31\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Studi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9903a7f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9903a7f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-16a2f5b togglebox elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"16a2f5b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-2371\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2371\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><i class=\"elementor-toggle-icon-opened fas fa-chevron-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\"><div class=\"certificaciones\"><div class=\"certificaciones__img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tncoopers.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Frame-154.svg\"><\/div><div class=\"certificaciones__txt estudios\"><h2>Studio: Impatto dell'utilizzo di legni alternativi a quelli tradizionali sulla composizione finale dei vini bianchi<\/h2><h3>Universit\u00e0 di Valladolid<\/h3><\/div><\/div><\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2371\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2371\"><div class=\"certificaciones__content\"><p><strong>Conclusioni:<\/strong><\/p><ul><li>L'affinamento con diversi legni ha aumentato il contenuto di composti fenolici.<\/li><li>I tannini condensati sono aumentati con l'affinamento in legno, ad eccezione di Quercus candicans e Nothofagus pumilio.<\/li><li>Gli esteri tartarici sono stati meglio preservati nei vini affinati con legni, e persino aumentati, con legni alternativi seguendo modelli tradizionali.<\/li><li>I vini affinati con Quercus humboldtii sono stati i pi\u00f9 apprezzati dai degustatori tra i legni alternativi, seguiti da Robinia pseudoacacia.<\/li><li>L'incremento dell'intensit\u00e0 del colore dei vini affinati con legni alternativi \u00e8 stato simile a quello dei legni tradizionali, ad eccezione dei vini affinati con acacia (Robinia pseudoacacia e Acacia dealbata).<\/li><\/ul><p><strong>Per maggiori informazioni, scrivere a daraya@tncoopers.com<\/strong><\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-2372\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"2\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2372\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><i class=\"elementor-toggle-icon-opened fas fa-chevron-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\"><div class=\"certificaciones\">     <div class=\"certificaciones__img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tncoopers.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Frame-154.svg\"><\/div>     <div class=\"certificaciones__txt estudios\">         <h2>Progetto IAM sull'astringenza<\/h2>         <h3>Studio condotto da TN Coopers insieme alla Facolt\u00e0 di Agronomia e Sistemi Naturali della Pontificia Universit\u00e0 Cattolica del Cile<\/h3>     <\/div> <\/div><\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2372\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"2\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2372\"><div class=\"certificaciones__content\"><strong>Obiettivo Generale:<\/strong> Caratterizzare l'astringenza che diverse origini del legno e tempi di essiccazione apportano alla fabbricazione delle botti.<\/div><div class=\"certificaciones__content\"><p><strong>Conclusioni Generali dello Studio:<\/strong><\/p><ul><li>Sono state analizzate diverse tecniche per determinare l'astringenza nei legni con diversi tempi di stagionatura e origine, come: Indice di Astringenza del Legno (tramite tribologia), Contenuto Totale di Polifenoli e Degustazione.<\/li><li>Sia il contenuto totale di polifenoli che l'analisi sensoriale hanno mostrato una grande variabilit\u00e0 nei loro risultati, rendendo meno chiara la loro capacit\u00e0 di discriminare tra diversi legni rispetto all'Indice di Astringenza del Legno ottenuto tramite tribologia (IAM), evidenziando l'interesse per questa tecnica per monitorare l'astringenza nel tempo.<\/li><\/ul><\/div><div>\u00a0<\/div><div class=\"certificaciones__content\"><p>I risultati ottenuti da IAM possono quindi assistere nel processo decisionale come:<\/p><ul><li>Riduzione dei tempi di essiccazione dei legni.<\/li><li>Definizione di somiglianze o differenze tra fornitori e origini.<\/li><li>Classificazione oggettiva dei legni in termini di astringenza. Questo pu\u00f2 contribuire a ottimizzare i tempi di essiccazione a terra (che si traduce in un'efficienza dell'inventario del legno) oltre che a una migliore segmentazione del mercato sia per l'acquisto del legno (fornitori) sia per la vendita delle barriques (clienti).<\/li><\/ul><p><strong>Per maggiori informazioni, scrivere a daraya@tncoopers.com<\/strong><\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-2373\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"3\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2373\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><i class=\"elementor-toggle-icon-opened fas fa-chevron-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\"><div class=\"certificaciones\">     <div class=\"certificaciones__img\"><img decoding=\"async\"             src=\"https:\/\/tncoopers.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Frame-154.svg\"><\/div>     <div class=\"certificaciones__txt estudios\">         <h2>Studio Comparativo di un Biosensore Cellulare e un Biosensore Elettrochimico per il Rilevamento Rapido del 246-Tricloroanisolo negli Estratti d'acqua delle barrique<\/h2>         <h3>Laboratorio di Tecnologia Cellulare Dipartimento di Biotecnologie Universit\u00e0 Agricola di Atene &amp; TN Coopers         <\/h3>     <\/div> <\/div><\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2373\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"3\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2373\"><div class=\"certificaciones__content\"><strong>Conclusioni:<\/strong> Questo studio pu\u00f2 potenzialmente servire come base per lo sviluppo futuro di un dispositivo biosensore POT per il rilevamento di routine e ad alto rendimento del 246-TCA negli estratti d'acqua delle barriques di rovere.<\/div><div class=\"certificaciones__content\"><p><strong>Per maggiori informazioni, scrivere a daraya@tncoopers.com<\/strong><\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-2374\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"4\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2374\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><i class=\"elementor-toggle-icon-opened fas fa-chevron-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\"><div class=\"certificaciones\">     <div class=\"certificaciones__img\"><img decoding=\"async\"             src=\"https:\/\/tncoopers.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Frame-154.svg\"><\/div>     <div class=\"certificaciones__txt estudios\">         <h2>Studio Comparativo tra Quercia Francese ed Europea<\/h2>         <h3>TN Coopers         <\/h3>     <\/div> <\/div><\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2374\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"4\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2374\"><div class=\"certificaciones__content\"><p><strong>Conclusioni:<\/strong><\/p><ul><li>Per quanto riguarda il contenuto totale di aldeidi fenoliche, sono state riscontrate differenze tra i legni verdi e quelli stagionati.<br \/>Nei legni tostati, cos\u00ec come vengono utilizzati nel vino, invece, non esistevano<br \/>differenze significative.<\/li><li>Per quanto riguarda il contenuto totale di acidi fenolici, la tostatura ne ha aumentato la concentrazione, in particolare il rovere<br \/>francese ne presentava un contenuto maggiore, pur senza differenze significative rispetto al rovere della stessa specie e genere, proveniente dalla Romania<br \/>(entrambi Q. sessilis).<\/li><li>Il profilo sensoriale del vino in prova (cr) a contatto con trucioli di rovere francese per 90 giorni \u00e8 risultato pi\u00f9<br \/>speziato, con accentuati attributi di cocco e vaniglia. Anche la sua persistenza \u00e8 stata migliorata<br \/>confronto con la quercia rumena.<\/li><li>Contrariamente a quanto evidenziato con i trucioli, nel caso di invecchiamento per 12 mesi con barriques d'origine<br \/>Francese e rumeno sono indicati profili simili.<\/li><li>Il test di preferenza tra diversi degustatori rivela una chiara propensione verso il vino invecchiato in barrique<br \/>di Rovere Romeno<\/li><\/ul><\/div><div class=\"certificaciones__content\"><p><strong>Per maggiori informazioni, scrivere a daraya@tncoopers.com<\/strong><\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-2375\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"5\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2375\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><i class=\"elementor-toggle-icon-opened fas fa-chevron-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\"><div class=\"certificaciones\">     <div class=\"certificaciones__img\"><img decoding=\"async\"             src=\"https:\/\/tncoopers.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Frame-154.svg\"><\/div>     <div class=\"certificaciones__txt estudios\">         <h2>Esplora i Nostri Studi<\/h2>         <h3>TN Coopers         <\/h3>     <\/div> <\/div><\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2375\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"5\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2375\"><div class=\"certificaciones__content\">Esplora l'elenco degli studi che abbiamo realizzato in collaborazione con prestigiose universit\u00e0 e istituti. Per accedere a uno di questi rapporti dettagliati, contattare a\u00a0david@tncoopers.com\u00a0e te lo invieremo con piacere.<\/div><div>\u00a0<\/div><div class=\"certificaciones__content\"><ul><li><strong> Studio sull'influenza chimica e sensoriale del legno di quercia nell'affinamento dei vini rossi cileni.<\/strong> Universit\u00e0 del Cile<\/li><li><strong>Composti volatili in Quercus humboldtii (quercia colombiana) e nei vini invecchiati con essi rispetto ai legni di quercia tradizionali utilizzati nella tonnellerie:<\/strong> Universit\u00e0 di Talca \/ J. Bouchon<\/li><li><strong>Studio sull'evoluzione e l'effetto dei rigeneratori di barriques.<\/strong> Universit\u00e0 del Cile \/ VSP<\/li><li><strong>Tannini enologici commerciali: caratterizzazione e impatto relativo sulla composizione fenolica e sensoriale del vino Carmenere durante l'affinamento in bottiglia:<\/strong> Universit\u00e0 del Cile<\/li><li><strong>Sviluppo di prodotti alternativi alle barriques di rovere nell'affinamento di vini pregiati, utilizzando legni autoctoni cileni.<\/strong>Universit\u00e0 del Cile \/ Miguel Torres<\/li><li><strong>Confronto dell'effetto di diversi tempi e flussi di tostatura per convezione sulle caratteristiche fisiche, chimiche e sensoriali delle doghe di rovere francese.<\/strong> Universit\u00e0 del Cile<\/li><\/ul><p><strong>Per maggiori informazioni, scrivere a daraya@tncoopers.com<\/strong><\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudios y Colaboraciones Trabajamos en estrecha colaboraci\u00f3n con universidades y centros de investigaci\u00f3n en Chile y otras partes del mundo Esta red global de cooperaci\u00f3n nos permite integrar las \u00faltimas innovaciones y descubrimientos cient\u00edficos en nuestros procesos de fabricaci\u00f3n, asegurando que nuestras barricas no solo sean modernas y tecnol\u00f3gicamente avanzadas, sino tambi\u00e9n perfectamente adaptadas a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":3718,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4125","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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