Rovere Francese

Rovere Francese (Quercus Sessilis)

Questa specie presenta caratteristiche aromatiche distintive, complesse, eleganti ed equilibrate. Si contraddistingue per il suo grande contributo alla struttura dei vini, alla finezza e alla lunghezza in bocca, grazie agli acidi fenolici ed ai tannini ellagici. Questa specie si trova principalmente nelle regioni centrali e nord-occidentali della Francia. TN Coopers seleziona i migliori boschi nelle aree di Allier, Nevers, Vosges e Centro. Tutti i nostri fornitori sono certificati secondo il programma PEFC.

Certificazione PEFC
Secado al aire libre hasta 36 meses
Grana fine / Grana extra fine
Boschi maturi di oltre 180 anni, coltivati con la tecnica dell'haute futaie (alto fusto)

ALLIER:

Suelo es de arcilla gruesa, silícea y no muy fértil. El crecimiento del árbol es muy lento, lo que resulta en troncos altos y rectos cuando se cosechan.
El grano es fino, compacto y ligeramente poroso con una extracción de tanino dulce y aromas agradables.
El crecimiento extremadamente vertical de los troncos y la regularidad y fineza de su grano, hacen que las barricas procedentes de Allier alcancen gran valor en el mercado.

TRONCAIS:

Il bosco più rinomato del dipartimento di Allier, con una superficie di 10.600 ettari, è di grana più fine, il che lo rende adatto per lunghi invecchiamenti dei vini.

NEVERS:

Il rovere proveniente da Nevers, nel centro della Francia, è generalmente di grana media rispetto a quello di Allier, ma di indiscussa qualità. Il risultato è una maggiore estrazione di tannini rispetto al legno a grana molto fine e quindi, in genere, per integrarsi completamente con il vino richiede più tempo d'invecchiamento.

VOSGES:

Questo dipartimento si trova vicino al confine con la Germania, nel nord-est, dove il clima è più freddo e lo sviluppo dell'albero è più lento. Tradizionalmente presenta una grana fine.

FONTAINEBLEAU:

Ispirazione della nostra barrique icona. Situato a 60 chilometri da Parigi, nella regione dell'Île-de-France, il dipartimento di Fontainebleau si estende su una superficie di 21.600 ettari ed il suo prestigio è strettamente collegato alla storia della Francia. Il legno di questo bosco, altamente aromatico, è adatto per la costruzione di botti ma è, allo stesso tempo, molto limitato. Questo bosco è stato premiato dall'ONF con il titolo di " Forest de Excepción "

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