SPECIAL TOAST

Tostature pensate per ottenere caratteristiche sensoriali e gustative speciali a partire dai nostri legni, grazie all’apporto specifico dei composti del rovere che, dopo lunghe tostature, offrono condizioni uniche per i vini. Queste consentono anche di sviluppare rapidamente i loro sapori, portando alla luce aromi specifici in base alle ricette disponibili.

SWEET SOUL

Questo tostato è caratterizzato dal miglioramento e dall’estensione della struttura tannica del vino, pur essendo rispettoso del frutto. Questo grazie alla buona integrazione ottenuta nell’interazione a medio e lungo termine tra il legno/tostato e il vino stesso. Ideale per varietà rosse dai tannini morbidi.

FRESH SOUL

Tra tutti i nostri tostati, questo evidenzia il frutto nella maniera maggiore. Ha i tratti meno tostati e una delle astringenze più basse. Migliora la struttura, la sensazione della bocca e rafforza la freschezza. Questo tostato è il candidato perfetto per l’invecchiamento dei vini bianchi. Ideale per varietà delicate dove si desidera un basso contributo di legno tostato.

PER SAPERNE DI PIÙ SULLE ORIGINI DEI NOSTRI ROVERI CICCA.