CONVECTION

TOSTADO CONVECTION

TOSTADOS LT/MT-/MT/MT+/HT
TOSTADO REPLICABLE

En la línea Convection, que incluye recetas desde LT (Light Toast) hasta HT (High Toast), se evidencia una mayor proporción de ciertos compuestos fenólicos que contribuyen a una mayor sensación de estructura en vinos tintos, como también a una mayor capacidad de mantener y fijar el color en el tiempo. El tiempo y temperaturas diseñadas para esta línea, contribuyen con una mayor disponibilidad de polisacáridos de la madera que son transferidos al vino. Esto se traduce en una mayor sensación de volumen en boca.