NOBLE

Quercus Petraea / Quercus Sessilis
Certificado PEFC
Secado hasta 48 meses
Grano fino
Bosques maduros de más de 180 años, cultivados bajo la técnica haute futaie
SELECCIÓN DE BOSQUES

ALLIER Suelo es de arcilla gruesa, silícea y no muy fértil. Crecimiento extremadamente vertical y regular de los troncos. El grano es fino, compacto y ligeramente poroso con una extracción de tanino dulce y aromas agradables.

TRONÇAIS El bosque más reconocido del departamento de Allier. Posee caracterísicas similares a Allier, mostrando un grano más fino.

NEVERS Se encuentra roble de grano medio en comparación con el de Allier, pero de indudable calidad. Resultado: mayor extracción de taninos.

VOSGES Clima más frío, desarrollo del árbol más lento. Presenta tradicionalmente un grano fino.

PERFILES SENSORIALES

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